Är du rädd för fett i maten? Då är det dags att ändra uppfattning nu. Fett är nödvändigt för att kroppen ska må bra och fungera på bästa sätt. Här får du 23 feta fakta om fett.

1. Fett är nödvändigt för en balanserad och hälsosam kost.
2. Ett gram fett innehåller 9 Kcal, medan ett gram protein innehåller 4 Kcal och ett gram kolhydrat 4 Kcal.
3. Fett kan delas in i tre grupper: mättat, enkelomättat och fleromättat.
4. Mättade fettsyror finns främst i animaliskt fett och mjölkfetter (smör, ost, m.m.)
5. Kroppen behöver fett för att kunna ta upp och transportera de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.
6. En kost med för lite fett har en negativ påverkan på kroppens hormonnivåer, vilket leder till försämrat allmäntillstånd.
7. Bra riktlinjer för fettintag är 0.5-1 gram fett per kilo kroppsvikt, för både män och kvinnor. För en kvinna som väger 60 kilo innebär det ett intag av 30-60 gram fett per dag.
8. Svenska näringsrekommendationer rekommenderar en fördelning av fettintaget enligt följande: intaget mättade fettsyror och transfettsyror ska begränsas till högst en tredjedel av fettintaget. För enkelomättade fettsyror gäller mellan en tredjedel upp till hälften av intaget och fleromättade fettsyror ska max utgöra en tredjedel av fettintaget.
9. Både ett för lågt fettintag och ett för högt fettintag kan på sikt leda till försämrad insulinkänslighet, högt blodsocker, högre blodfetter, högre risk för hjärt- och kärlsjukdom och försämrat immunförsvar.

Read the rest of this entry »

Antioxidanter är substanser som antas skydda kroppens celler mot skador orsakade av instabila
molekyler i kroppen, så kallade fria radikaler. Antioxidanter interagerar med och stabiliserar
fria radikaler för att förhindra den skada som dessa kan orsaka. Exempel på antixoidanter är
betakaroten, lykopen, vitamin C, E och A.

Så vad ska man äta för att få i sig dessa trevliga välgörare? Antioxidanter finns det rikligt av i
många typer av frukt, grönsaker, nötter och spannmål. Och för dig som verkligen satsar på att
få i dig rejält med antioxidanter har vi satt ihop en lista med de bästa livsmedlen. Vissa av dessa
källor förlorar sin antioxidativa förmåga efter tillagning, medan vissa, som exempelvis tomat,
faktiskt får den förmågan förstärkt.

Read the rest of this entry »

Cafékedjan Barista har som slogan “Det går att förändra världen med en fika” och säljer enbart Fair Trade Coffee och det som gäller är Rättvisemärkt, ekologiskt/KRAV, och samarbete med FN och Aluma.